Cazor, Anne <br/><br/>
Molecular cuisine :  twenty techniques forty recipes / 
por Anne Cazor y Christine Liénard. 
 - Boca Raton, Fl. :  CRC Press,  2012. 
 - xii,147 p. :  il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781439871638 
<br/><br/><label>LCCN: </label>104653 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Química de.<br/>Gastronomía molecular.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.6  / C38