TY  - BOOK
AU  - Cazor,Anne
AU  - Liénard,Christine
TI  - Molecular cuisine: twenty techniques forty recipes 
SN  - 9781439871638
U1  - 641.6 
PY  - 2012///
CY  - Boca Raton, Fl.
PB  - CRC Press
KW  - Alimentos
KW  - Química de
KW  - Gastronomía molecular
ER  -