TY  - BOOK
AU  - Serrano Solís,José Miguel
TI  - Caracterización de bacterias ácido lácticas aisladas del queso fresco artesanal de Mazatán, Sonora
PY  - 2012///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Queso fresco
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing.Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist108551.pdf
ER  -