Argüello Alfaro, Geovanni <br/><br/>
Efecto del tiempo de fermentación en leches farmentadas con cepas de Lactococcus lactis sobre la actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina  [En línea] 
por Geovanni Argüello Alfaro. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105014 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Acidificación.<br/>Bacterias acidolácticas.<br/>Lactococcus lactis.<br/>Leche--Fermentación.<br/>Péptidos