TY  - BOOK
AU  - Argüello Alfaro,Geovanni
TI  - Efecto del tiempo de fermentación en leches farmentadas con cepas de Lactococcus lactis sobre la actividad inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina
PY  - 2012///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Acidificación
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Lactococcus lactis
KW  - Leche
KW  - Fermentación
KW  - Péptidos
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agr. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist108552.pdf
ER  -