Cruz Hernández, Efrén <br/><br/>
Efecto de la combinación de antioxidantes y cloruro cálcico en la calidad de caqui (Diospyros kaki L. F.) 'Rojo brillante' minimamente procesado  [En línea] 
por Efrén Cruz Hernández. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105084 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes<br/>Cloruro de calcio.<br/>Diospyros kaki.<br/>Fruta--Calidad.<br/>Fruta--Variedades.