TY  - BOOK
AU  - Cruz Hernández,Efrén
TI  - Efecto de la combinación de antioxidantes y cloruro cálcico en la calidad de caqui (Diospyros kaki L. F.) 'Rojo brillante' minimamente procesado
PY  - 2012///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antioxidantes
KW  - Cloruro de calcio
KW  - Diospyros kaki
KW  - Fruta
KW  - Calidad
KW  - Variedades
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist108622.pdf
ER  -