TY  - BOOK
AU  - Torres Rodríguez,Araceli
TI  - Compuestos fenólicos y actividad enzimática en frutos de zapote mamey (Pouteria sapota) con diferentes estados de madurez
PY  - 2012///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Enzimas
KW  - Fenoles
KW  - Fruta
KW  - Análisis
KW  - Composición
KW  - Maduración
KW  - Mamey
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist108714.pdf
ER  -