Hernández Rodríguez, Guillermina <br/><br/>
Caracterización del proceso socio técnico del queso guaje de Tanquián de Escobedo, San Luis Potosí  [En línea] 
por Guillermina Hernández Rodríguez y Alberto Rodríguez Carmona. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2012. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105187 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Subproductos.<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Procesado.