López Rivera, Bezaleel <br/><br/>
Caracterizacón físio-química y microbiológica general del quesillo de reyes,. Etla, Oaxaca /  [En línea] 
por Bezaleel López Rivera. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor.  2013 
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<br/><br/>Tesis (Ing. en Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105699 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso Oaxaca.<br/>Alimentos--Bacteriología.<br/>Alimentos--Química de.