TY  - BOOK
AU  - Sanjuan Ramírez,Leticia
TI  - Estado del arte sobre la calidad de la tortilla obtenida a partir de maíces criollos o nativos de México
PY  - 2013///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Maíz criollo
KW  - Maíz
KW  - Calidad
KW  - México
KW  - Tortillas de maíz
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109319.pdf
ER  -