Izquierdo Herrera, Paola <br/><br/>
Estandarización del proceso de escaldado en ajo (Allium sativum) picado en aceite y ajo en pasta  [En línea] 
por Paola Izquierdo Herrera. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2013. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105790 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Ajo--Industria.<br/>Ajo--Mercadeo.<br/>Ajo--Procesado.