01302nam a2200325 a 4500 000109330 CHAP 20250519130010.0 140421s2013 mx a sm |||||||spa d 105792 106764 CHAP Tesis Crispín Isidro, Guadalupe 28980 Efecto de la adicción de inulina y fructanos de agave sobre las propiedades reológicas, microestructurales y sensoriales de bebidas lácteas fermentadas reducidas en grasa [En línea] por Guadalupe Crispín Isidro. Chapingo, Méx. : El autor, 2013. Para ver el contenido del material haga clic en la liga Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial BATCH-UPD 05 20141002 UCH01 0901 E5652GLJ 05 20140421 UCH01 1445 E5652GLJ 05 20140421 UCH01 1445 E5652GLJ 05 20141029 UCH01 1350 Fructosa. 43587 Productos lácteos Análisis. 92125 Productos lácteos Propiedades reológicas. 92150 Finding aid http://10.13.5.2/tesis/sist109330.pdf Teclea aquí BK TESIS 0 105792 105792 0 0 local 0 1 TESIS BC BC 2014-04-21 TESIS 0 Tesis 33724002317108 2019-12-31 00:00:00 2014-04-21 CD 0 0 local 0 1 TESIS BC BC 2014-04-21 TESIS 0 Tesis 33724002317149 2019-12-31 00:00:00 c.2 2014-04-21 CD