TY  - BOOK
AU  - Crispín Isidro,Guadalupe
TI  - Efecto de la adicción de inulina y fructanos de agave sobre las propiedades reológicas, microestructurales y sensoriales de bebidas lácteas fermentadas reducidas en grasa
PY  - 2013///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Fructosa
KW  - Productos lácteos
KW  - Análisis
KW  - Propiedades reológicas
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109330.pdf
ER  -