Ayala Rosas, Alma Rosa <br/><br/>
Efecto de ambiente, genotipo y procesamiento en la calidad para frituras de papa (Solanum tuberosum L.) del Estado de México  [En línea] 
por Alma Rosa Ayala Rosas y Celene Margot Torres Cervantes. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2013. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105810 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos fritos.<br/>Fritura<br/>Papa--Productos.<br/>Papa--Variedades.