TY  - BOOK
AU  - López Aguilar,Rosa
TI  - Caracterización socio-técnica del queso bola de Ocosingo, Chiapas
PY  - 2013///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Subproductos
KW  - Queso
KW  - Procesado
KW  - Variedades
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109362.pdf
ER  -