Salas Sánchez, Sofía Irene <br/><br/>
Caracterización socio-técnica del queso asadero de aguascalientes  [En línea] 
por Sofía Irene Salas Sánchez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2013. 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>105837 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Subproductos.<br/>Queso asadero.