TY  - BOOK
AU  - Martínez Velasco,Alejandro
TI  - Desarrollo y caracterización de películas comestibles preparadas a partir de emulsiones aceite-en-agua estabilizadas por complejos pectin de tejocote- quitosano
PY  - 2013///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Quitosano
KW  - Alimentos
KW  - Empaque
KW  - Emulsiones
KW  - Tejocote
KW  - Pectina en
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. Ing. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109489.pdf
ER  -