TY  - BOOK
AU  - Martínez Rojas,Carlos
TI  - Estudio de la pasteurización durante el termo proceso de puré de guayaba (Psidium gujava L.), evaluando el efecto sobre sus propiedades bioquímicas
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antioxidantes
KW  - Fenoles
KW  - Flavonoides
KW  - Guayaba
KW  - Procesado
KW  - Pasteurizadoras
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109599.pdf
ER  -