TY  - BOOK
AU  - Alvarado Ambriz,Sinai
AU  - Quintana Moreno,Miriam
TI  - Efecto de la adición de probióticos encapsulados sobre las propiedades mecánico-sensoriales de diferentes sistemas alimenticios
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Aditivos alimenticios
KW  - Alimentos
KW  - Higiene
KW  - Lactobacillus
KW  - Microencapsulación
KW  - Probióticos
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist109609.pdf
ER  -