Zamora Pedraza, Cynthia <br/><br/>
Diagnóstico del proceso actual de elaboración de mezcal en la empresa "laguna seca" y alternativas para mejorar su eficiencia / 
por Cynthia Zamora Pedraza. 
 - San Luis Potosí :  El autor,  2012. 
 - 81 h. :  il. 
<br/><br/>Tesis (Ph. D. en Ciencias Ambientales) -- Universidad Autónoma de San Luis Potosí 
<br/><br/><label>LCCN: </label>106236 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Agave mezcalero.<br/>Agave--Carbohidratos en.<br/>Fructosa.<br/>Mezcal--Elaboración--San Luis Potosí.