TY  - BOOK
AU  - Martínez de Santiago,Maribel
TI  - Interacciones entre pectina y compuestos fenólicos presentes en pulpa de mango (Mangifera indica L.) cv. 'Ataufo' y su efecto en la capacidad antioxidante
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antioxidantes
KW  - Compuestos orgánicos
KW  - Fenoles
KW  - Fenología
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist110400.pdf
ER  -