Mendoza Yerbafría, Abigail <br/><br/>
Incorporación de almidones modificados como sustituto de grasa en yogurt  [En línea] 
por Abigail Mendoza Yerbafría. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2014. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>107438 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Procesado.<br/>Almidón.<br/>Grasas--Sustitutos.<br/>Yogurt.