TY  - BOOK
AU  - Mendoza Yerbafría,Abigail
TI  - Incorporación de almidones modificados como sustituto de grasa en yogurt
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Procesado
KW  - Almidón
KW  - Grasas
KW  - Sustitutos
KW  - Yogurt
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist110976.pdf
ER  -