Gordillo Salinas, Laura Simeona <br/><br/>
Encapsulación de papaína y su incorporación en dulce tipo gel  [En línea] 
por Laura Simeona Gordillo Salinas. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2014. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>107515 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biopolímero<br/>Encapsulación.<br/>Geles.<br/>Papaína.