TY  - BOOK
AU  - Gordillo Salinas,Laura Simeona
TI  - Encapsulación de papaína y su incorporación en dulce tipo gel
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Biopolímero
KW  - Encapsulación
KW  - Geles
KW  - Papaína
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist111053.pdf
ER  -