Lozano Grande, María Azalia <br/><br/>
Recubrimiento comestible de pectina de tejocote y cera de candelilla en la conservación de hongo seta (Pleurotus ostreatus) mínimamente procesado  [En línea] 
por María Azalia Lozano Grande. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2014. 
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<br/><br/>Tesis (M. C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>107708 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación.<br/>Cera de candelilla.<br/>Hongos--Conservación--Postcosecha.<br/>Pectina.<br/>Setas--Mercadeo.<br/>Tejocote.