Recubrimiento comestible de pectina de tejocote y cera de candelilla en la conservación de hongo seta (Pleurotus ostreatus) mínimamente procesado
Lozano Grande, María Azalia
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Chapingo, Méx
El autor
2014
monographic
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specialized
por María Azalia Lozano Grande.
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Tesis (M. C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Alimentos
Conservación
Cera de candelilla
Hongos
Conservación
Postcosecha
Pectina
Setas
Mercadeo
Tejocote
107708
http://10.13.5.2/tesis/sist111246.pdf
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150122
20250609090216.0
000111246