TY  - BOOK
AU  - Lozano Grande,María Azalia
TI  - Recubrimiento comestible de pectina de tejocote y cera de candelilla en la conservación de hongo seta (Pleurotus ostreatus) mínimamente procesado
PY  - 2014///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Cera de candelilla
KW  - Hongos
KW  - Postcosecha
KW  - Pectina
KW  - Setas
KW  - Mercadeo
KW  - Tejocote
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M. C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist111246.pdf
ER  -