01018nam a2200241 a 4500001001000000003000500010005001700015008004100032010001100073011001100084040000900095100002900104245022500133260004100358500006000399502011400459650002300573650002600596650003900622650001700661650002800678856007000706000111247CHAP20220802115125.0150122s2014    mx a   fsm   |||||||spa d  a107709  a108681  cCHAP1 aGómez Maldonado, Deysi10aDesarrollo de microcápsulas a partir de proteína de lactosuero mediante los métodos de emulsificación y gelaciónh[En línea]bencapsulamiento de ácidos grasos poliinsaturados /cpor Deysi Gómez Maldonado.  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2014.  aPara ver el contenido del material haga clic en la liga  aTesis (M. C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aAceites vegetales.14aMicroencapsulación.14aProteínas en nutrición humana.14aQueso panela14aSueroxValor nutritivo.  aFinding aiduhttp://10.13.5.2/tesis/sist111247.pdfzTeclea aquí