TY  - BOOK
AU  - Hernández Martínez,Lucina Belén
TI  - Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso Chapingo
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Maduración
KW  - Procesado
KW  - Propiedades organolépticas
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist111484.pdf
ER  -