Sampieri Figueroa, Luis Felipe creator Jiménez Viveros, Yamir López Martínez, Noé Director de tesis. text theses mx 2015 monographic spa

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access 1 recurso en línea (121 páginas): cuadros, figuras. En el presente trabajo de investigación se evalúan los aspectos de calidad textural y aromas de las líneas casi isogénicas (NILs) de melón (Cucumis melo L.) SC10-2 y SC10-3 de comportamiento no climatérico y textura dura, obtenidas mediante introgresión asistida por marcadores moleculares en el cromosoma X, del melón coreano "Shongwan Charmi" (SC) entrada PI161375 del grupo "Conomon" en el fondo genético del melón español cultivar T111 del grupo "Inodorus" tipo "Piel de Sapo" (PS). El principal objetivo de la investigación fue determinar las asociaciones existentes entre aromas y atributos de textura. Las NILs al igual que PS mostraron un comportamiento no climatérico evaluado mediante niveles de tasa respiratoria y producción de etileno. Mediante la cromatografía de gases-masas se identificaron 61 compuestos que definieron el perfil de las líneas de estudio y entre los cuales destacan compuestos tipo alcohol, aldehído, éster y cetona. Mediante el análisis multivariante de mínimos cuadrados parciales (PLS-DA) se discriminó a ambas NILs del parental PS siete compuestos volátiles (hexane, undecane, 2-Decanone, Propanoic acid, ethyl ester, 1-Penten-3-ol, furan, tetrahydro-2-methyl- y el 1-Penten-3-ol) permitieron discriminar la línea SC10-2 de SC10-3 y PS. La dureza basal y lateral estuvieron muy asociados con la presencia en mayor concentración de los compuestos1-Nonanol, 3-Buten-2-one, 4-phenyl- , cis-p-Mentha-2,8-dien-1-ol, y pentadecane. Se identificaron diecisiete QTLs en los aromas volátiles de las NILs en LG X, donde quince tuvieron un efecto menor al parental (<PS) localizados en el centro del cromosoma X, y dos con un efecto mayor al parental (>PS) en uno de los extremos del cromosoma X. specialized por Luis Felipe Sampieri Figueroa y Yamir Jiménez Viveros; director de tesis Noé López Martínez. IA Agroindustrias 2015. LIC Compuestos aromáticos Fruta Aroma Melón Calidad http://10.13.5.2/tesis/sist111580.pdf http://10.13.5.2/tesis/sist111580.pdf 150617 20241014142348.0 000111580