Espinosa Sánchez, Lizbeth <br/><br/>
Exploración de la calidad fisicoquímica y microbiológica de queso panela elaborado con leche cruda  [En línea] 
por Lizbeth Espinosa Sánchez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108261 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso panela<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Bacteriología.<br/>Queso--Calidad.<br/>Queso--Propiedades organolépticas.