Rodríguez Barahona, Carmen María <br/><br/>
Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua  [En línea] 
por Carmen María Rodríguez Barahona. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108265 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Antioxidantes<br/>Emulsiones.<br/>Fenoles.<br/>Flavonoides.<br/>Microencapsulación.<br/>Morinda citrifolia L.--Procesado.<br/>Vitaminas (C)