TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Barahona,Carmen María
TI  - Microencapsulación de jugo de noni (Morinda citrifolia) por emulsiones múltiples agua-en-aceite-en-agua
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Antioxidantes
KW  - Emulsiones
KW  - Fenoles
KW  - Flavonoides
KW  - Microencapsulación
KW  - Morinda citrifolia L
KW  - Procesado
KW  - Vitaminas (C)
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist111804.pdf
ER  -