Hernández Saínz, Akim Daniel <br/><br/>
Caracterización del queso "real del castillo" en Valle de Ojos Negros, Baja California  [En línea] 
por Akim Daniel Hernández Sainz. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108319 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--Cultivos iniciadores<br/>Queso--Comercio.