Rivera de la Cruz, Jovany Fortino <br/><br/>
Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales  [En línea] 
por Jovany Fortino Rivera de la Cruz. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108540 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacterias acidolácticas.<br/>Inocuidad alimentaria.<br/>Queso--Bacteriología.<br/>Salmonella--Control.