TY  - BOOK
AU  - Rivera de la Cruz,Jovany Fortino
TI  - Inhibición de salmonella enterica var. typhimurium por bacterias acidolácticas nativas, en quesos modelo experimentales
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Bacterias acidolácticas
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Salmonella
KW  - Control
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112079.pdf
ER  -