Peralta Jiménez, José Antonio <br/><br/>
Comparación de perfil mineral y la calidad de los cortes de carne de tres especies de interés zootécnico  [En línea] 
por José Antonio Peralta Jiménez. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agr. Esp. en Zootecnia) -- UACH. Departamento de Zootecnia 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108692 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Análisis.<br/>Carne--Calidad.<br/>Carne--Contenido de grasa.<br/>Carne--Cortes.