TY  - BOOK
AU  - Márquez Roa,Laura Martín
TI  - Inocuidad y vida de anaquel del quesillo de Reyes, Etla, Oaxaca
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Almacenamiento en atmósfera controlada
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Calidad
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M. C. en Ciencia y Tenología Agroalimentaría) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112238.pdf
ER  -