Osorio Cruz, Ricardo <br/><br/>
Caracterización del queso chapingo para su patrimonialización institucional  [En línea] 
por Ricardo Osorio Cruz. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2015. 
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<br/><br/>Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108740 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Calidad.<br/>Queso Chapingo--Composición.<br/>Queso--Análisis.<br/>Queso--Procesado.<br/>Queso--Propiedades organolépticas.