TY  - BOOK
AU  - Osorio Cruz,Ricardo
TI  - Caracterización del queso chapingo para su patrimonialización institucional
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Calidad
KW  - Queso Chapingo
KW  - Composición
KW  - Queso
KW  - Análisis
KW  - Procesado
KW  - Propiedades organolépticas
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112279.pdf
ER  -