Hernández Mendoza, Rocío  (1987 - ) <br/><br/>
Diseño de un plan haccp aplicable al proceso artesanal de elaboración de queso fresco de Sonora  [En línea] 
por Rocio Hernández Mendoza. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2016. 
<br/><br/> Para ver el contenido del material haga clic en la liga 
<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial)-- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108769 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Queso artesanal--Cultivos iniciadores<br/>Queso fresco<br/>Queso--Procesado.