TY  - BOOK
AU  - Hernández Mendoza,Rocío
TI  - Diseño de un plan haccp aplicable al proceso artesanal de elaboración de queso fresco de Sonora
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Queso artesanal
KW  - Cultivos iniciadores
KW  - Queso fresco
KW  - Queso
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial)-- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112308.pdf
ER  -