TY  - BOOK
AU  - Carrillo Ayala,Nohemy Harumy
AU  - González Avila,Areli Isabel
TI  - Efecto del ambiente y agente alcalino en la calidad de tortillas de maíces azules (zea mays L.) para Valles Altos de México
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Maíz
KW  - Genética
KW  - Tortillas de maíz
KW  - Antocianinas
KW  - Tortillas de maiz
KW  - Calidad
KW  - Cenizas de olote efecto en
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112409.pdf
ER  -