González Bautista, Alma Gisselle <br/><br/>
Capacidad estabilizante de pectinas de tejocote (Crataegus spp.) extraídas por un método alternativo usando complejos biopoliméricos/  [En línea] 
por Alma Giselle González Bautista. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2016. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>108951 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biopolímero<br/>Extracción (Química)<br/>Extractos vegetales.<br/>Tejocote--Pectina en.