00937nam a2200241 a 4500001001000000003000500010005001700015008004100032010001100073011001100084040000900095100002500104245017000129260004100299500006000340502011200400650002900512650002500541650001700566650002500583650001700608856007000625000112532CHAP20220329144311.0160610s2015    mx a   fsm   |||||||spa d  a108993  a109965  cCHAP1 aVargas Campos, Lilia10aExtracción, purificación y microencapsulación de betalaínas de frutos de Stenocereus pruinosus para uso en alimentos/h[En línea]cpor Lilia Vargas Campos.  aChapingo, Méx. :bEl autor,c2015.  aPara ver el contenido del material haga clic en la liga  aTesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial14aColorantes en alimentos.14aExtractos vegetales.14aMetabolitos.14aPigmentos vegetales.14aStenocereus.  aFinding aiduhttp://10.13.5.2/tesis/sist112532.pdfzTeclea aquí