TY  - BOOK
AU  - Vargas Campos,Lilia
TI  - Extracción, purificación y microencapsulación de betalaínas de frutos de Stenocereus pruinosus para uso en alimentos
PY  - 2015///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Colorantes en alimentos
KW  - Extractos vegetales
KW  - Metabolitos
KW  - Pigmentos vegetales
KW  - Stenocereus
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112532.pdf
ER  -