Cervantes Peinado, Gabriela <br/><br/>
Utilización de la homogenización por alta presión para conservar las características típicas del queso panela  [En línea] 
por Gabriela Cervantes Peinado y Alejandra Ofelia Ramos Cruz. 
 - Chapingo, Méx. :  El autor,  2016. 
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<br/><br/>Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial 
<br/><br/><label>LCCN: </label>109009 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Leche--Homogeneización.<br/>Queso--Bacteriología.<br/>Queso--Procesado.