TY  - BOOK
AU  - Cervantes Peinado,Gabriela
AU  - Ramos Cruz,Alejandra Ofelia
TI  - Utilización de la homogenización por alta presión para conservar las características típicas del queso panela
PY  - 2016///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Leche
KW  - Homogeneización
KW  - Queso
KW  - Bacteriología
KW  - Procesado
N1  - Para ver el contenido del material haga clic en la liga; Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
UR  - http://10.13.5.2/tesis/sist112548.pdf
ER  -